人気ブログランキング |

自分もオタクかもしれないと思うとき

趣味を持つ楽しみのひとつはそこから広がる人間関係だと思うのですが、ワインも、私にはいろいろな出会いをもたらしてくれました。

そのなかで、私のワインの先生?をご紹介したいと思います。
商品に責任を持つために、ワインへの追求を深めるために、お店を何年か休んでブルゴーニュに留学したこともある、ちょっと酔狂なワインショップの店長さんです。

ワインの状態には(他のお店と比べると異常なほど)こだわり、品質、輸入状況にも保存にも細心の気を配られていることで、小さな店ながらお客さんには絶対的な信頼を置かれています。

f0146466_9554140.jpg
Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres [2004]
Jean Boillot & Fils

どちらかというとクラシックなスタイル?のつくりだそうで、ベリー系の酸味が好きなワインです。
f0146466_956935.jpg
Maranges [2005]
Rouges Queues

こちらはモダン。果実味が豊富。



f0146466_9562674.jpg



いい加減な情報の氾濫するワインの世界で、自分で納得したことだけを貫いているその方針には、他にはない説得力があります。


ワイン専門 平野弥
トラックバックURL : https://contrailfn.exblog.jp/tb/7725698
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
by contrailfine | 2008-03-19 23:46 | エピキュリアン道をいく | Trackback | Comments(0)

京都生活も7年目。趣味で始めた染色は10年になりました。


by contrailfine
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31